10 conseils pour choisir un hachoir à viande électrique

La puissance du moteur est un indicateur qui détermine les performances d'un hachoir à viande électrique. Plus ce paramètre est élevé, plus votre équipement domestique sera à même de faire face à la tâche. La plage de puissance totale varie de 120 à 2 500 watts.

Si vous envisagez d'utiliser un hachoir à viande électrique pour transformer de la viande molle ou filante, une puissance de 400 à 800 watts suffira. Les appareils d'une capacité de 1 500 kW sont plus proches de la technologie professionnelle et permettent de moudre facilement les os.

Nous recommandons de choisir des modèles avec un sélecteur de vitesse afin de définir le mode optimal en fonction des produits utilisés. La durée maximale de son travail continu dépend de la puissance du hachoir à viande. Il est indiqué dans la documentation technique et devrait durer de 10 à 15 minutes.

Compte tenu de la puissance, n'oubliez pas la performance de l'équipement. Les hachoirs à viande modernes sont broyés de 0,5 à 5 kg par minute. Cela suffit pour traiter une grande quantité de viande, y compris de gros morceaux.

Le corps de la rectifieuse est en métal (acier inoxydable / aluminium), en plastique de qualité alimentaire ou en une combinaison de ces matériaux. Les modèles en plastique ont une résistance inférieure aux dispositifs en métal, mais ils sont beaucoup moins chers.

Si vous choisissez un équipement en plastique, alors considérez - les pièces internes doivent être en métal, car c’est sur elles que la charge principale est placée. La durabilité dépend non seulement du matériau de la carrosserie, mais également de l'apparence de l'appareil.

Les broyeurs de métaux sont beaucoup plus solides et fiables, mais ils ont un poids considérable. Nous vous recommandons de trouver à l’avance une place pour ce type d’équipement dans la cuisine, afin de ne pas avoir à chercher et à enlever constamment du matériel lourd.

Si vous décidez d'acheter un hachoir à viande électrique en métal, choisissez de l'acier au fini mat. Il est beaucoup plus facile d’en prendre soin car, contrairement au polissage brillant, il ne laisse pas apparaître de traces de mains ni de taches de détergents.

Le confort d'utilisation du hachoir à viande dépend du choix de la forme de l'appareil. Le cou pour l'alimentation de la viande, des os et d'autres produits devrait avoir une hauteur de 10 à 15 cm afin de garantir la sécurité pendant le fonctionnement de l'équipement.

De dessus, le plateau en métal ou en plastique alimentaire s'attache. Ce détail agit comme une sorte de plate-forme de chargement, aidant à acheminer les produits jusqu'au cou et à empêcher leur dispersion accidentelle.

Choisissez un hachoir à viande dont la forme vous permet d’établir de manière précise le bol pour les produits hachés. Si le corps est convexe ou plat, ils peuvent tomber après les plats préparés.

Couteaux. Ils sont parmi les plus sensibles aux pièces d'usure, car ils représentent la charge principale. Couteaux de mauvaise qualité ou émoussés - principale cause de défaillance prématurée de l'équipement. Avant d’acheter un hachoir à viande, assurez-vous que tous les outils de coupe sont en acier à haute résistance et qu’ils ne présentent aucun défaut.

Des disques. L'emballage comprend un hachoir à viande électrique 3 disques perforés qui diffèrent par la taille des trous.

La consistance de la viande hachée dépend de son diamètre:

• Des grilles à petits trous (jusqu'à 3 mm) sont utilisées dans la préparation de tartes, de purée de pommes de terre et d'aliments pour bébés;
• Les disques à cellules moyennes (de 4 à 7 mm) permettent d'obtenir la farce de la consistance habituelle, hachez les légumes;
• Les grilles à larges trous sont utilisées pour la préparation de la viande hachée grossière et le broyage des os.

Tarière. Sa fonction est de transporter les aliments de la bouche aux couteaux. Si vous envisagez de travailler avec des aliments mous (saindoux, légumes, etc.), choisissez des modèles avec un convoyeur à vis en plastique de qualité alimentaire, mais les vis sans fin métalliques qui ne sont pas sujettes à l'abrasion conviennent mieux à la transformation de la viande.

Poussoir. Il offre une commodité et, surtout, une sécurité lors du chargement de produits dans la bouche. Les poussoirs sont généralement fabriqués en plastique de qualité alimentaire.

Les jambes. Afin de garantir la stabilité de la technologie, les fabricants équipent les équipements avec des pieds en caoutchouc. Ils garantissent une fixation fiable de l'appareil sur toutes les surfaces, ce qui est particulièrement important pour les propriétaires de caissons de cuisine en marbre ou en granit.

Inverser. Cette caractéristique est utile lorsque les veines de viande ou d’autres fibres solides sont enroulées sur l’axe de la tarière. L'inverse est activé en appuyant sur un bouton et provoque la rotation de la tarière dans le sens opposé, libérant ainsi le mécanisme sans démontage complet du hachoir à viande. Une fonctionnalité utile, mais non disponible dans tous les modèles modernes. Si vous choisissez une technique puissante, l'inverse n'est pas nécessaire, car sans aide supplémentaire, vous risquez de broyer les veines.

Protection moteur Le contact d'os, de fibres solides ou d'autres particules sur les pièces rotatives de l'équipement peut provoquer un grippage et une surchauffe du moteur. La fonction de déconnexion automatique d'urgence du réseau électrique permet d'éviter cela. La protection du moteur est en outre déclenchée pendant le fonctionnement prolongé du hachoir à viande (au-dessus de la norme spécifiée dans les instructions).

Certains instruments sont équipés d'une fonction de verrouillage mécanique. Par exemple, dans la plupart des hachoirs à viande Axion, la boîte de vitesses du moteur est reliée à la vis sans fin par un engrenage en plastique souple dont les dents sont coupées à l'aide d'un bouchon à vis et le moteur commence à tourner au ralenti. Les pièces de rechange sont incluses dans l’emballage de ces modèles.

Dans les hachoirs à viande Panasonic et Tefal, l'ensemble est équipé d'un embrayage qui s'ouvre lorsque le moteur est surchargé. Une telle fonction protège de manière fiable les équipements ménagers de la combustion et augmente de manière significative la durabilité de son utilisation.

Commutateur de vitesse Permet de réguler la capacité du moteur en tenant compte des produits concassés. Cette fonctionnalité offre non seulement le confort à l'utilisateur, mais garantit également des économies d'énergie significatives. La plupart des modèles ont 1-2 vitesses, mais la meilleure option est 3 plages de travail - lente, moyenne et rapide.

Les fabricants proposent plus de 10 types de buses. Toutefois, pour un usage domestique confortable, quelques moulins suffisent:

Pour le rembourrage Buse universelle utilisée pour extruder la viande. Le kit est généralement livré avec plusieurs disques avec des trous de sortie de diamètre différent. Ils sont utilisés dans la transformation de la volaille, des légumes, de la graisse et de la viande.

Râpe. Il vous permet de râper rapidement les produits à l'aide d'un hachoir à viande électrique, avec un minimum d'effort. Le kit est généralement livré avec une râpe à quelques buses, de taille et de type de meulage différents.

Pour les légumes. Ils sont conçus pour couper rapidement les fruits et légumes.La forme finale du produit dépendra du type de buse: cercles, tranches, carrés, barres. Habituellement dans un ensemble 3-4 buses similaires sont attachées.

Pour la formation de la pâte. La buse est représentée par un disque en métal (moins souvent - en plastique) avec 3-4 trous façonnés. Avec son aide, vous pouvez obtenir la pâte pour la préparation ultérieure de biscuits. Il est rarement inclus dans le kit, mais utile dans la cuisine.

Outre les principales buses susmentionnées, vous en trouverez d’autres - pour le déchiquetage, les pâtes, les centrifugeuses, les tomates, les saucisses, les boulettes de viande et même le «kebbe» pour la cuisson de divers plats de viande nationaux.

Considérez que plus le kit contient de buses, plus le hachoir à viande électrique est cher. Si, pour le moment, vos capacités financières sont limitées, nous vous recommandons d’être attentif aux modèles dotés de pièces jointes universelles et d’en acheter d’autres ultérieurement.

La commodité d'utiliser un hachoir à viande électrique dépend directement du niveau de bruit. Si vous achetez du matériel dans le magasin, nous vous recommandons de le vérifier au ralenti. Gardez à l'esprit que lors du chargement des produits, le technicien travaillera encore plus fort. S'il n'est pas possible de contrôler le niveau de bruit, étudiez la documentation technique. La valeur optimale pour la maison - de 50 à 70 dB.

Habituellement, le contrôle est limité à un bouton situé sur le corps du hachoir à viande et activant son travail. De plus, il remplit la fonction d’un commutateur, c’est-à-dire désactive l'équipement. Si la fonction d'inversion est fournie, un autre bouton sera situé sur le boîtier.

Pour certains modèles, un commutateur rotatif est installé à la place, conçu pour réguler la vitesse. Avant d’acheter, nous vous recommandons de vous assurer que tous les boutons et commutateurs sont intacts et que leur utilisation n’est pas difficile.

Le choix du fabricant est déterminé par vos capacités financières et vos préférences personnelles. Nous ne recommandons pas d'acheter des hachoirs à viande électriques d'entreprises peu connues sans commentaires.

Top marques proposant des modèles premium:

• Bosch,
• Braun,
• Panasonic,
• Kenwood,
• Philips.

Selon les statistiques et les comptes-rendus, les hachoirs à viande électriques Bosch (Allemagne) sont les plus demandés en raison de leur durabilité et de leur fiabilité.

Top marques proposant des modèles économiques:

• Redmond,
• UNITÉ,
• Polaris,
• Redmond,
• Zelmer,
• Scarlett

Faites attention aux produits du fabricant russe "Axion". À en juger par les critiques, il propose de choisir des hachoirs à viande électriques offrant une excellente fonctionnalité, mais à des prix abordables.

Les hachoirs à viande électriques à bas prix du fabricant russe vous coûteront 1 500 roubles et plus. Cependant, il ne faut pas s’attendre à un grand nombre de fonctions, de buses ou de vitesses différentes avec des équipements peu coûteux. Ils ont généralement un mode de fonctionnement, ils sont donc parfaits pour une petite famille.

Des modèles plus chers à partir de 5 000 roubles proposent de choisir des fabricants étrangers. Pour ce prix, vous recevrez au moins 4 à 5 buses interchangeables dans le kit, plusieurs modes de fonctionnement et la fonction de protection du moteur contre la surchauffe. Les modèles Premium sont un excellent choix pour une grande famille où vous devez cuisiner beaucoup et souvent.